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大連三世

Author:大連三世
旧満州国大連市生まれの三代目。
カメラを携えて、自宅周辺、花の名所、里山を歩き回っております。

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Update 2015.04.26 

#  山菜狩り 山椒の新芽

山椒に新芽

山椒に新芽

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下刈りが進み明るくなった林の中には
山椒が元気に新芽を出している

山椒に新芽


かってはこの時期ワラビ、ゼンマイ、蕗の薹、ウドなどなど
山菜狩りを楽しんでいたが
あまりにも大勢で山に押しかける事態になり
近年は自由に入れる山が少なくなってしまい
ここ数年は山椒の新芽狩りだけになってしまった

杉や檜林の手入れが進み
山椒の木もすっかり伐採されてしまったが
陽当たりが良くなったせいか元気に新芽が出てくる

これを佃煮にして1年間山椒のピリッとした
食感を楽しんでいる

(2015.4.26)



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